Die Honigprämierung des Imkerverbandes hat zum Ziel, die Erzeugung qualitativ herausragender Bienenhonige und deren Absatz zu fördern.

Insgesamt konnten 250 Imkerinnen und Imker an der Honigprämierung 2026 teilnehmen.

Der Honigprämierung liegen die jeweils gültige, gesetzliche Honigverordnung sowie die aktuellen Bestimmungen der Qualitätsrichtlinien des „Deutschen Imkerbundes“ zugrunde.

Die Wertungsrichter werden vom Vorstand des Imkerverbandes benannt und sind erfahrene und hochqualifizierte Spezialisten für Honig welche u.a. Mängel oder Manipulationen am Honig sofort erkennen.

Die Ergebnisse aus Jurybewertung und Laborprüfung werden zusammengeführt. Je nach Punktzahl oder Bewertungsklasse werden Urkunden, Medaillen oder andere Auszeichnungen vergeben.

In einer Laboruntersuchung werden Teilanalysen durch Bestimmung des Wassergehalts, zur Invertaseaktivität (ggfs. HMF, Prolin, Fructose/Glucose Verhältnis elektrische Leitfähigkeit) durchgeführt.

Die sensorische Prüfung beinhaltet pro Honigglas mehr als 80 unterschiedliche Prüfpunkte.

Die Jury beurteilt in einer sensorischen Prüfung Aussehen, Farbe, Sauberkeit, Geruch, Geschmack und Konsistenz. Je nach Prämierung werden außerdem Angaben auf dem Etikett sowie die Einhaltung von Qualitäts- und Hygieneanforderungen geprüft.

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